Di: Andrea Biggio

Cara Maria,
grazie per il suo intervento e per le cose che mi fa notare. Sicuramente tra i nutrizionisti, che comunque apprezzo molto sul piano della professionalità – così come è stata loro insegnata dalla Scienza della Nutrizione, ce ne sono tanti (che io cito pure come esempi, es. dott.ssa Villarini) che hanno una visione meno meccanicistica delle cose del cibo.
Lei mi offre l’opportunità di precisare meglio le critiche che rivolgo al “nutrizionismo” e per questo motivo scriverò, prossimamente, un post ad hoc riferendomi al presente suo commento.
Spero vivamente che i suoi interessanti contributi ai miei post possano continuare, sotto ogni forma – anche critica se lo vorrà.
Ricambio cordiali saluti.